КУРБАН-ЧОРБА ОТ ОВНЕШКО МЕСО

Продукти:

овнешко месо 250 г
овнешки дроб 200 г,
растително масло 50 мл (5 супени лъжици),
пресен кромид лук 1 връзка,
стар кромид лук 50 г (1 глава),
червени домати 100 г (2 бр.),
брашно 10 г (1 супена лъжица),
ориз 60 г (3 супени лъжици),
яйце 1 бр.,
лютиви пиперки 4–5 бр.,
магданоз,
джоджен,
черен пипер,
оцет и сол на вкус.

Приготвяне:

Месото се нарязва на малки късчета, залива се с 5–6 чаени чаши вода и се вари
до полуомекване заедно със зеления лук и част от доматите, нарязани на дребно.
Посолява се, след като кипне. В сгорещената мазнина се прибавят последователно и се задушават
нарязаният на дребно стар лук, останалите домати и брашното. Заливат се с малко бульон от месото
и се изсипват в чорбата. След това се прибавят оризът, предварително попареният и нарязан на кубчета дроб
и лютивите пиперки. Чорбата се доварява, застройва се с разбитото яйце, което трябва да се пресече,
поръсва се с черен пипер и ситно нарязаните магданоз и джоджен, подкиселява се соцет и се поднася.

Запази рецептата

Благодаря ти, че споделяш тази публикация чрез бутончетата отдолу