Палачинки – класически

palachinkiИзключително вкусна рецепта, която се приготвя лесно (и не твърде бързо, но си струва).

ВАЖНО!

1. Бързонагряващ котлон или газов такъв. Ако нямате силен котлон, то палачинките ви ще се пекат бавно, ще съхнат, ще се свиват и резултата не е добър. Една палачинка се пече максимум за 2 минути – по 1 от всяка страна.
2. Като казвам хубав тиган, имам предвид тиган, който не залепва и е с дебело дъно. Много по-важно е, отколкото предполагате. Дебелото дъно осигурява подходяща, висока и равномерна температура. Доброто незалепващо покритие мисля, че няма нужда да споменавам защо е необходимо. Сами се сещате какво би станало ако палачинката залепне за дъното.

А сега- продуктите (за около 24 палачинки):

250 гр. брашно
половин литър прясно мляко (може да се замести наполовина с вода)
3 големи или 4 малки яйца
2 щипки сол (половин каф. льж., ако така предпочитате)
1 суп лъж. пудра захар
1 прах ванилия
1 суп. лъж. олио
20 грама разтопено масло

Как се приготовя:

Слагаме брашното в дълбок съд. Правим кладенче и в него изсипваме яйцата, разбити като за омлет (или едно по едно). Сипваме бавно половината мляко, разбиваме се 2-3 минути, за да се получи гладка смес.

Прибавяме солта, разтопеното масло, олиото, пудрата захар и ванилията. Изсипваме и втората половина от млякото.
Получената смес трябва да е с гъстота на боза. Може да се добави малко мляко, ако е по-гъста или малко брашно, ако се е получила по-рядка.
Захлупваме сместа и стои половин час на стайна температура преди печенето.

Ако искаме да направим много фини палачинки, предварително разбиваме белтъците на сняг.
Палачинките могат да се направят и само с вода – тогава стават много леки, но не чак толкова вкусни. Ако са само с мляко, стават по-дебели и плътни, но и се късат по-лесно.

Мазнината се добавя в тестото, за да не залепват после при пърженето/печенето в тигана.

Намазваме тигана преди всяка палачинка с масло и печем.
Опечените палачинки намазваме също с масло, за да останат меки.
и после се поръсваме с пудра захар, или намазваме с мармалад, конфитюр, мед , шоколад по избор.

Приятен апетит!

FavoriteLoadingЗапази рецептата

 

Благодаря ти, че споделяш тази публикация чрез бутончетата отдолу

Ако статията ти е била важна, полезна или интересна - постави и оценка!
За целта е нужно да натиснеш една от петте звездички!
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (3 оцени(ха), резултат: 5,00 от максимално 5)
Loading...Loading...

Може да харесаш още:

Пържоли на фурна с топено сирене и гъби
Необходими Продукти свински пържоли - 6 ...
Пържени картофи със заливка от яйца и сирене
Необходими продукти 400 гр. картофи ...
Бърз пухкав мързелив тутманик
Продукти: 700 гр. брашно 250 мл. топла вод...
БАРДЕ-КЕБАП
Продукти: агнешко месо 750 г, кромид...
ДРОБ-САРМА (Пловдивско)
Продукти: агнешки дреболии от 1 агне, а...
КОЗУНАЦИ
Продукти 1 кг брашно 250 г. масло 200 г...
Бухти - туртенца
Продукти 1 коф.кисело мляко 4 бр. яйца ...
Бърз и лесен сладкиш с белтъци
      Продукти: &...

Напиши своето мнение

Напиши коментар преди всички по “Палачинки – класически”

Твоят коментар

Copyright © 2017 ПУКНИЦА. НЕТБГ | Google sitemap
Разработено от ХитОферта