ПЪЛНЕНО ЯРЕ – Смолянско
- вторник, 5 май 2015, 13:32
- Мезенца, Ястия
- Остави коментар
Продукти
яре (агне) 1 бр.,
дреболиите на ярето (или агнето),
пресен кромид лук 1–2 връзки,
ориз 600 г (3 чаени чаши),
масло 200 г (1 чаена чаша),
червен пипер 10 г (1 супена лъжица),
магданоз,
джоджен и сол на вкус.
Приготвяне:
Ситно нарязаният лук се задушава в мазнината до омекване. Прибавят се предварително почистеният и измит ориз, сварените и нарязани на дребно дреболии, ситно нарязаните магданоз и джоджен. Сместа се залива с 3 чаени чаши бульон от дреболиите, посолява се и се вари, докато оризът поема водата. С така приготвената смес се пълни ярето, предварително измито и осолено.
След като се зашие коремния отвор, през който е поставена плънката, ярето се намазва с масло и червен пипер, покрива се с кърпата (булото) и се поставя в тава върху дървена скара (в тавата се сипва малко топла вода). Пече се до пълна готовност, като от време на време се полива с отделения в тавата сос и се обръща.
Благодаря ти, че споделяш тази публикация чрез бутончетата отдолу
За целта е нужно да натиснеш една от петте звездички!
Може да харесаш още:
Необходими продукти: свинско крехко месце, шарена...
Продукти: за 4 порции 1 кг свинско месо ...
Необходими продукти за 6 порции: 100 гр. глава ...
Необходими продукти 400 гр. картофи ...
Продукти: 2 чаени чаши пилешки бульон, ...
Продукти: 1 пиле (около 1 кг) без вътр...
Продукти: 3–4 ябълки, 2 супени л...
Продукти: марули 2–3 бр., пресен кромид лу...