Руски пелмени

pelmeniПродукти

За тестото:
2 чаени чаши брашно
1 яйце
1/2 чаена чаша вода
1 супена лъжица олио и сол

За плънката:
300 грама кайма смес
глава лук
сол и млян черен пипер


Начин на приготвяне

1. Замесва се твърдо тесто, което се остава да почине десетина минути;
2. През това време се приготвя плънката от каймата, много ситно нарязаният (настърган лук), сол , пипер и 1-2 супени лъжици вода;
3. От готовото тесто се откъсва парче и се оформя топче, разточва с точилка с дебелина 2-3 милиметра и през цялото време докато се правят пелмените се внимава да не става течение в стаята, защото тестото изсъхва;
4. С формичка или чаша се изрязват кръгчета с диаметър около 4-5 сантиметра;
5. Във всяко кръгче тесто се слага по малко пълнеж и краищата се притискат, за да се получи полумесец, а след това пък краищата на полумесеца се събират и се оформя нещо като шапчица;
6. Така приготвените пелмени се варят във вече вряща вода, подправена с малко сол, (по желание може да се добави във водата черен пипер на зърна, 1-2 зърна бахар и 2-3 листенца дафинов лист)
7. Не се слагат по много пелмени във водата, след като се свари едната порция, във същата вода се слагате втората, третата и т.н, като тя се долива ако започне да намалява и се изчаква да заври
8. Когато изплуват на повърхността, пелмените се варят 5 минути и след това се изваждат по възможност с решетъчна лъжица;
9. Поднасят се веднага с масло, оцет, сметана или горчица, или какъвто сос предпочитате, но маслото е задължително.

Забележки
Има чугунени руски пелменници ( кръгла чугунена плоскост с дупки като пчелни кутийки). С тях пелмените се приготвят много бързо и лесно, слага се един лист разточено тесто върху пелменницата, след това във всяка дупка се поставя топче от плънката и отгоре се завива с още един лист минава се с точилката и след това като се обърне приспособлението пелмените падат сами.

Не сварените пелмени могат да се замразят и да се приготвят след време. Сваряват се по същия начин както и прясно приготвените пелмени.

FavoriteLoadingЗапази рецептата
 

Източник: vkusotia.com

 

Благодаря ти, че споделяш тази публикация чрез бутончетата отдолу

Ако статията ти е била важна, полезна или интересна - постави и оценка!
За целта е нужно да натиснеш една от петте звездички!
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (Постави оценка първи!)
Loading...Loading...

Може да харесаш още:

Гюзлеми
Продукти 1 чаена чаша кисело мляко 1 чаена чаша ...
Шкембе чорба - елексира на живота
Шкембето се измива добре, даже е добре да се по ...
Салата от зелен фасул
Продукти: поливин буркан стерилизиран зелен фасул...
Сусамени гевречета за чай
Продукти: свинска мас 250 г (1 и 1/4 ча...
ДРОБ-САРМА (Пловдивско)
Продукти: агнешки дреболии от 1 агне, а...
ЗАДУШЕНО АГНЕШКО МЕСО
Продукти: агнешко месо 750 г (за предпочита...
КАША С АГНЕШКО МЕСО
Продукти агнешко месо 750 г, брашно 50 г...
Вкусна питка без месене
Продукти: 800 гр. брашно 1 с.л. сол 600 м...

Напиши своето мнение

Един коментар по “Руски пелмени”

  • Mariana 15 януари 2015 в 21:03

    Super Site !! Mnogo blagodaria ! Interesni i polezni recepti i saveti !!

Твоят коментар

Copyright © 2018 ПУКНИЦА. НЕТБГ | Google sitemap
Разработено от ХитОферта