Телешко шкембе — специалитет в гювече
- петък, 20 март 2015, 16:00
- Мезенца
- Остави коментар
Продукти:
500 г телешко шкембе (полуфабрикат),
2 свински крачета (полуфабрикат),
100 г наденица „Петрохан“ (може домашно приготвена наденица или луканка),
1 чаена лъжичка сол,
1 непълна чаена лъжичка червен пипер,
няколко зърна черен пипер.
Начин на приготвяне:
Нарязаното на по-едри парчета шкембе и крачетата се заливат в тенджера с вода,
прибавя се солта и се слагат да се варят. След като омекнат добре
— след 1½–2 часа, крачетата се изваждат и се обезкостяват.
Наденицата се нарязва. В гювечетата се слагат по 2–3 парчета шкембе,
по няколко парчета от крачетата и по 2–3 парчета наденица.
Отделят се 15 супени лъжици от бульона, прибавя се червеният пипер и се разбърква.
Всяко гювече се залива с 5 лъжици от бульона и се прибавя черният пипер. Шкембето се пече 10 мин,
изважда се и се похлупва. Поднася се горещо, като по вкус се прибавят пикантни подправки.
Ако остане бульон, може да се поднесе като шкембе-чорба,
след като се сложат необходимите подправки.
Запази рецептата
Благодаря ти, че споделяш тази публикация чрез бутончетата отдолу
За целта е нужно да натиснеш една от петте звездички!
Може да харесаш още:
Необходими Продукти бекон - 250 - 300 г...
Необходими продукти 400 гр. картофи ...
Продукти: агнешко месо 750 г, лапад 1 ...
Продукти: агнешко месо 750 г, растителн...
Продукти: агнешко месо 750 г, кромид...
Продукти 500г. брашно 325 г. масло 60 г. ...
Продукти агне 1 бр., пресен кромид лук 3...
Продукти агне 1 бр., дреболиите на агнето...