Един от най-мощните билкови лекове – магданоз

Сред едни от най-мощните лекове в народната медицина, това е зелената подправка магданоз.

В Древна Гърция магданозът е бил смятан за свещено растение, с което са били закичване великите мъже. Смята се, че родината на подправката е Средиземноморския район или по точно Южна Италия, Тунис и Алжир.

Билката магданоз е двугодишно растение, на което листата са плоски, вкусни и доста ароматни. Всяка една част на зеленото растението се използвана за подправянето на ястията. Например в Германия корените на подправката са на почит. От тях се приготвят вкусни салати, които между другото са много полезни. Британците пък предпочитат ароматните зелени листа, от които правят магданозено желе.

В магданозът има доста голям набор от ценни за организма вещества и затова той се използва за облекчаване на много болежки и лечение на безброй заболявания с различна степен на усложнения.

В народната медицина се предлагат разнообразни рецепти, които помагат при нарушена менструация, при бъбречни и стомашни заболявания.

# Чудотворни отвари от зелените листата на чудната билка се предлагат на хора, които имат проблеми с пикочния мехур, бъбреците или жлъчката, при астма, сърдечно-съдови заболявания, анемия, проблеми с черния дроб, за намаляване на кръвното или нередовна и болезнена менструация.
# Той може да се прилага при артрит и инфекции, защото притежава мощно противовъзпалително действие.
# Главната съставка на много кремове е магданоз, защото той оказва благоприятно влияние върху кожата, като я прави мека и нежна на допир.
# Отварата от листата на зелената подправка се прилага при конюнктивит.
# Пресните листа се слагат върху ухани зони от насекоми, сърбежът спира почти моментално.
# Външно листата също могат да се използват, като лек при различни рани и контузии по тялото.
# Семената пък са лек храносмилателния тракт, въшки и други.

Растението е христоматиен пример за рекордно съдържание на вит. С (133мг на 100 г). Изключителен източник е на провитамин А, вит. К, желязо, фолиева к-на (фолати), флавоноиди. Това, което го прави уникален обаче са специфичните етерични масла, на които се дължи характерния аромат, ролята му на универсална подправка, но също и голямата част от лечебните му качества. Сред тях са: лимонен, алфа-тюжен, юджинол, миристицин. За последния се смята, че освен антисептичен, противовъзпалителен и антиоксидантен ефект, притежава и противотуморно действие.

В зеленият магданоз има съдържание на минералите цинк, калций, фосфор, калий и магнезий. Той съдържа още флавоноиди, като някои от тях са апиин, лутеолин и апигенин. Растението изобилства от етерични масла.

Общото правило е: по възможност не обработвайте магданоза термично – губите вит. С и най-важното – преципитирате оксалатите. При готвенето го слагайте накрая! Разреждайте магданоза, съчетавайки го с друга храна, вкл. със зърнени и бобени варива, както и задушени на пара зеленчуци, след термичната им обработка. По този начин дори и 2-3 връзки магданоз дневно се приемат чудесно.

Пресният магданоз трябва да се съхранява в хладилник, затворен в пликче с цип или в леко навлажнена кърпа. Сухите листа могат да се държат няколко месеца в бурканче с капак на хладно, тъмно и сухо място.

Лечебно приложение

– Листата, стъблата и корените имат антисептични и газогонни свойства.
– Евгенолът същевременно намалява нивата на кръвната захар при диабетиците.
– Екстрактът от билката има диуретични свойства.

Приготвяне и начини на сервиране

Магданозът трябва да се измие първо добре с вода, за да се премахнат остатъците от пясък, пръст или пестициди. Отрязват се корените и дебелите части от стъблата и всички наранени или стари листа. За да се запази аромата и вкуса, обикновено се добавя след като ястието е приготвено.

Ето някои съвети за сервиране:

– Билката широко се използва като гарнитура. Много ястия се сервират с пресен зелен, накълцан магданоз поръсен отгоре.
– Използва се при приготвянето на много популярни ястия от средиземноморската и европейската кухня от древни времена. Заедно с други билки и подправки се използва за овкусяването на ястия със зеленчуци, пилешко, риба и месо.
– Една от основните съставки в известния средиземноморски сос „salsa verde“ – – студен сос, направен от магданоз, каперси, чесън, лук, аншоа, зехтин и оцет.
– Пресния накълцан магданоз е чудесна добавка към зелена салата.
– Листата на пресния и на сушения магданоз могат да се използват при приготвянето на сосове и песто.
– Можете да го добавяте неограничено в смутитата (шейковете) си.

Изключително добре познат термин за едни и напълно нов за други. Смути идва от английското „smoothie“ и представлява комбинация от плодове, зеленчуци и течност, които са блендирани до хомогенен вид и са изключително приятни за пиене. Дядото на смутитата са познатите ни от преди години шейкове, които обикновено представляваха миксиран банан с мляко. Точно заради млякото днес не използвам термина шейк, просто в смутито няма мляко, или поне няма традиционно познатото ни краве мляко.

Смутито има 3 съставни части или елемента. Чети и експериментирай!

Елемент 1 – основа

Това обикновенно е мек плод, който ще придаде гъстота на питието и кремообразна текстура. Плодовете, които се използват най-често, са: банан, пъпеш, диня, праскова, мека круша, манго, накиснати семена от чиа.

Елемент 2 – разредител

Ако направиш смутито без него, ще получиш страхотен крем или пюре, докато целта в случая е да си приготвиш бърза и лесна напитка. Така, че – ето възможните разредители: домашен прясно изцеден сок, домашно протеиново мляко или вода.

Елемент 3 – аромат

И последната, но много важна съставка за невероятното изкушение са допълнителните аромати. Те придават лек нюанс, екзотична нотка или просто превръщат напитката в поредната суперхрана. Допълнителните аромати могат да бъдат:
* друг плод, например малини, ягоди, боровинки и други
* подсладител, като мед, стевия, паста от фурми (слагай само в краен случай)
* обогатители на вкуса, като ванилия, какао на прах, подправки
* зеленолистни и водорасли, като спанак, тученица, рукола, кейл, зелена салата, магданоз, спирулина, мака, келп и всичко, за което се сетиш.

А ето и комбинацията:

МАГДАНОЗЕНО ИЗКУШЕНИЕ
1 замразен банан
500 мл вода
1/2 връзка магданоз

Ето и чудодейните рецепти с магданоз, които можете да използвате за лечение на множеството болежки от различен тип:

1. Запарка от пресните плоски листа на лечебния магданоз – наситнявате зелените листа на чудодейния магданоз и взимате от тях само 2 чаени лъжички. Заливате с 500 милилитра вряла вода. Запарвате лековитата отвара за 60 минути и после я прецеждате през ситна цедка. Приема се 3 пъти дневно по кафяна чашка, задължително преди консумирането на каквато и да е храна.

2. Сок от магданоз – отново се използват плоските листа на зелената билка, които се поставят в сокоизтисквачка. От изцеденият сок се използват само 2 чаени лъжички, които се разтварят в 100 милилитра кисело мляко. Можете да си пийвате от сока 3 пъти на ден преди да сте консумирали храна.

3. Домашен лек от семената ма магданоз – взимат се семена, които се счукват на прах. За направата на чудодейна отвара се използва минимално количество, само чаена лъжичка от праха, който непосредствено се залива с 200 милилитра вода. Оставяте за престой от 8 часа. Цялото количество не се пие на веднъж, а на малки глътки и то за целия ден.

Благодаря ти, че споделяш тази публикация чрез бутончетата отдолу