ПЪЛНЕНО ЯРЕ – Смолянско
- вторник, 5 май 2015, 13:32
- Мезенца, Ястия
- Остави коментар
Продукти
яре (агне) 1 бр.,
дреболиите на ярето (или агнето),
пресен кромид лук 1–2 връзки,
ориз 600 г (3 чаени чаши),
масло 200 г (1 чаена чаша),
червен пипер 10 г (1 супена лъжица),
магданоз,
джоджен и сол на вкус.
Приготвяне:
Ситно нарязаният лук се задушава в мазнината до омекване. Прибавят се предварително почистеният и измит ориз, сварените и нарязани на дребно дреболии, ситно нарязаните магданоз и джоджен. Сместа се залива с 3 чаени чаши бульон от дреболиите, посолява се и се вари, докато оризът поема водата. С така приготвената смес се пълни ярето, предварително измито и осолено.
След като се зашие коремния отвор, през който е поставена плънката, ярето се намазва с масло и червен пипер, покрива се с кърпата (булото) и се поставя в тава върху дървена скара (в тавата се сипва малко топла вода). Пече се до пълна готовност, като от време на време се полива с отделения в тавата сос и се обръща.
Благодаря ти, че споделяш тази публикация чрез бутончетата отдолу
За целта е нужно да натиснеш една от петте звездички!
Може да харесаш още:
Продукти: 1 кисела зелка, 600 г кайма...
Продукти: 2 пържоли, 2 филии хляб, ...
Продукти: ½ пиле или 2 пилешки бутчет...
Продукти: бялото месо на 1 сурово пиле...
Продукти: ½ буркан стерилизирани гъби, ...
Продукти: агнешко месо 1 кг, агнеш...
Продукти: агнешко месо 750 г, ориз...
Продукти: агнешко месо 750 г, растителн...