АГНЕШКО МАГДАНОЗЛИЯ (от Пловдивско)

Продукти:

агнешко месо 750 г,
краве масло 150 г (3/4 чаена чаша),
пресен кромид лук 1 връзка,
моркови 100 г (2 бр.),
доматено пюре 20 г (1 супена лъжица) или червени домати 200 г (3–4 бр.),
магданоз 5 връзки,
лимон 1/2 бр.,
яйце 1 бр.,
кисело мляко 200 г (1 чаена чаша),
черен пипер и сол на вкус

Приготвяне:

Месото се нарязва на парчета, поставя се в загрятата мазнина и се задушава до омекване заедно със ситно нарязания лук и настърганите моркови. След това се прибавят доматеното пюре или ситно нарязаните домати и черният пипер. Ястието се залива с малко топла вода, посолява се и се вари на тих огън около 10 минути. Преди свалянето му от огъня се прибавят магданозът, нарязан на ситно, лимонът, нарязан на тънки парченца, и яйцето, разбито с киселото мляко.
Според рецептата на П. Р. Славейков месото се нарязва на парчета, залива се с вода и се оставя да поври няколко минути, след което се почиства от дребните кости. Нарязаният на кръгчета лук се поставя заедно с маслото върху месото. Ястието се залива с прецедената вода, в която е вряло месото, посолява се и се вари на тих огън. Когато уври месото, се прибавя магданозът. След 5–6 минути ястието се сваля от огъня и се подправя с яйце и лимон.

Запази рецептата

Благодаря ти, че споделяш тази публикация чрез бутончетата отдолу