Мезе наречено „Дядо“
- понеделник, 29 декември 2014, 19:02
- Мезенца
- Остави коментар
Необходими продукти: свинско крехко месце,
шарена сланинка около 150-200 гр,
свински мехур накиснат във вода,
сол и оцет,
пасиран чесън,
чашка сухо бяло винце
Подправки: черен пипер на вкус,
кимион 1 чаена лъжичка смлян,
мерудия,
червен пипер,
по желание счукан/смлян/ чимен,
Начин на приготвяне:
Свинското нарязваме на дребни кубчета.Също така и сланинката.Слагаме я в кърпа на прохладно ясто да се позасуши за няколко часа.
Смесваме месцето и сланинката и поръсваме с подправките.Прибираме на студено в хладилника поне за 12 ч.Отцеждаме мехура от водата и отново старателно го измиваме.Подсушаваме с мека домакинска кърпа и напълваме с месцето което по желание можем да накълцаме със сатърчето.Добавяме и сланинката , която нарязваме на по дребни парченца.Връзваме мехура и слагаме в съд с 1 л вода+150 гр морска сол.
Така престоява 1 седмица.Отцеждаме и овалваме в смес от червен пипер/лютив или сладък/,чимен, пасиран чесън и чашка сухо бяло вино.Сушим на проветриво място 10-15 дни далеч от любопитните погледи на разни „доброжелатели“, домашни любимци и др подобни.
След изсъхването на продукта нататък е лесно.Вземаме остър нож и една дъска, обръщаме се гърбом като преди това се оглеждаме да няма „съгледвачи“и си резваме парченце .За проявения от нас майсторлък си сипваме едно питие и си казваме НАЗДРАВЕ!
Благодаря ти, че споделяш тази публикация чрез бутончетата отдолу
За целта е нужно да натиснеш една от петте звездички!
Може да харесаш още:
Необходими Продукти - свинско месо - ...
Рецепта е толкова вкусена и лесна за приготвяне, ч...
Необходими Продукти бекон - 250 - 300 г...
Продукти: пилешки черни дробчета, ...
Продукти: агнешко було 1 бр., агнешки ч...
Продукти агне 1 бр., пресен кромид лук 3...
Продукти 1 цяло агне с дреболиите, прес...
Продукти яре (агне) 1 бр., дреболиите н...