Мезе наречено „Дядо“

dyado

Необходими продукти: свинско крехко месце,
шарена сланинка около 150-200 гр,
свински мехур накиснат във вода,
сол и оцет,
пасиран чесън,
чашка сухо бяло винце

Подправки: черен пипер на вкус,
кимион 1 чаена лъжичка смлян,
мерудия,
червен пипер,
по желание счукан/смлян/ чимен,



Начин на приготвяне:
Свинското нарязваме на дребни кубчета.Също така и сланинката.Слагаме я в кърпа на прохладно ясто да се позасуши за няколко часа.

Смесваме месцето и сланинката и поръсваме с подправките.Прибираме на студено в хладилника поне за 12 ч.Отцеждаме мехура от водата и отново старателно го измиваме.Подсушаваме с мека домакинска кърпа и напълваме с месцето което по желание можем да накълцаме със сатърчето.Добавяме и сланинката , която нарязваме на по дребни парченца.Връзваме мехура и слагаме в съд с 1 л вода+150 гр морска сол.

Така престоява 1 седмица.Отцеждаме и овалваме в смес от червен пипер/лютив или сладък/,чимен, пасиран чесън и чашка сухо бяло вино.Сушим на проветриво място 10-15 дни далеч от любопитните погледи на разни „доброжелатели“, домашни любимци и др подобни.

След изсъхването на продукта нататък е лесно.Вземаме остър нож и една дъска, обръщаме се гърбом като преди това се оглеждаме да няма „съгледвачи“и си резваме парченце .За проявения от нас майсторлък си сипваме едно питие и си казваме НАЗДРАВЕ!

FavoriteLoadingЗапази рецептата
 

 

Благодаря ти, че споделяш тази публикация чрез бутончетата отдолу

Ако статията ти е била важна, полезна или интересна - постави и оценка!
За целта е нужно да натиснеш една от петте звездички!
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (Постави оценка първи!)
Loading...Loading...
Маркери:

Може да харесаш още:

Пържени картофи със заливка от яйца и сирене
Необходими продукти 400 гр. картофи ...
Пиле със сос фрикасе
Продукти: Пилешко месо от едно пиле 3-4 с.л. б...
Пилешки гърди с праз
Продукти: 800 гр. пилешки гърди без кожа...
Лесни пилешки рула с ориз
За 2 рула: 500 гр пилешки гърди (2 бр) ...
АГНЕШКИ ШИШ-КЕБАП С ГЪБИ
Продукти: агнешко месо 1 кг, пиперки ...
АГНЕШКО КНИЖЕН КЕБАП (от Пловдивско)
Продукти: агнешко месо 750 г, кроми...
ГЕРГЬОВСКО АГНЕ
Продукти агне 1 бр., пресен кромид лук 3...
ГЕРГЬОВСКО АГНЕ ПО ЛОВЕШКИ
Продукти 1 цяло агне с дреболиите, прес...

Напиши своето мнение

Напиши коментар преди всички по “Мезе наречено „Дядо“”

Твоят коментар

Copyright © 2020 ПУКНИЦА. НЕТБГ | Google sitemap
Разработено от ХитОферта