Гръцка мусака

сряда, 28 януари 2015, 18:08
Мезенца, Ястия
Остави коментар

Продукти:

4-5 средно големи патладжана, нарязани на филийки и отцедени от черния сок
0.5 кг кайма (телешка или агнешка)
0.4 кг ситно нарязани домати
1 глава лук, нарязан на ситно
1 пръчка канела (по желание)
5 супени лъжици зехтин или олио
Заливка:
2 яйца, 60 грама масло, 60 грама брашно,
500 мл. прясно мляко и 50 грама настърган кашкавал
черен пипер
1 червена чушка
сол, магданоз

Приготвяне:

Загрейте олиото или зехтина в по-дълбок тиган
и запържете леко лука до омекване. Добавете
и каймата и разбърквайте добре, до полуготовност.
Добавене ситно нарязаната чушка и доматите.
Пуснете за аромат и пръчката канела. Когато махнете тигана от котлона я извадете.
Прибавете и солта и пипера. Нека да къкри още 10тина минути да се сгъсти.
Филийките на патладжана се пържат в много мазнина и се отцеждат.
Може и да ги запечете на грила поръсени с мазнина.
В приготвената за целта тава, намазана със зехтин,
наредете ред патладжан, ред плънка.

Пригответе и заливката във вид на сос бешамел:

Загрейте маслото в тиган и запържете леко брашното.
Разбийте добре млякото и яйцата и ги добавете на тънка струйка,
подправете със сол и черен пипер, оставете да се сгъсти.
Накрая прибавете настъргания кашкавал.
Залейте ястието и печете
на предварително загрята фурна около 50 минути.
Освен патладжани, може да използвате и пържени на
средно дебели колелца тиквички. Ястието ще стане по-вкусно и разнообразно!

Приятен апетит!

Favorite Запази рецептата