ВАНИЛОВ КОЗУНАК – Гугелхупф (Австрия)

Продукти

300г. брашно
160 г. масло
75 г. захар
4 жълтъка
1/2 пакетче ванилия
20 г. мая
125 г. прясно мляко
4-5 с.л. стафиди
1 с.л. ром
настърганата кора на половин лимон
галета

Приготвяне:

Маята се разтваря в прясно мляко. В него се добавят разтопеното масло, захарта, ванилията, 1 с.л. ром, лимоновата кора и накрая разбитите жълтъци.
Изсипва се брашното и енергично се разбива. Щом тестото започне да се отделя от стените на съда и да пуска мехури, се прибавят измитите,
изсушени и оваляни в брашно стафиди.

По желание тестото се оставя похлупено на хладно място да престои 1-2 дни. След това се слага в намазана с масло, поръсена са галета форма.
Оставя се на топло да втаса. Пече се на умерена фурна около 3/4 -1 час. Полуизстиналият козунак внимателно се обръща. Завива се и се оставя
да изстине съвсем.

Преди сервиране се сервира с пудра захар.

Запази рецептата

Благодаря ти, че споделяш тази публикация чрез бутончетата отдолу